Degustační menu s pivním párováním
Šéfkuchař Michal Göth patří již několik let mezi velká jména české gastronomie. V současně době vládne kuchyni vyhlášeného beskydského Miura hotelu, odkud se v únoru vydá do Plzeňského Prazdroje, aby společně s šéfkuchařem tamní Hospody Na Spilce Lukášem Holým předvedli vrcholné kuchařské umění. Jejich pětichodové degustační menu včetně pivního párování, o které se postará experimentální pivovar Proud, se bude podávat 22. 2. od 19.00 v reprezentačním sále Secese.
Kapacita míst je omezena, proto si rezervujte svůj stůl ZDE.
Cena: 1450 Kč (cena zahrnuje pivní párování)
Přijďte si užít nevšední večer s výborným jídlem a pitím.
Nebudete litovat.
MENU:
Amuse Bouche
SZEGEDIN
Kimchi z kapra z Plzeňských sádek
TheMže, English Pale ale, 4.0%
I. Předkrm
VEPŘO-KNEDLO-ZELO
Vepřová kotleta z Přeštíka ve vlastní šťávě s fermentovaným pepřem a zázvorem, škvarkový knedlíček, pyré z Křimického zelí, křupavá šalotka
Pepper Your Saison, belgický Saison, 5.1%
II. Předkrm
HUSA
Nadívaný husí krk, omáčka z černého piva Proud, piklovaná barevná kořenová zelenina, jablka a perníková ruměnka.
Masopustní Šloos, tmavý ležák 4.5%
Hlavní chod
PTÁČEK
Presované hovězí žebro, fregola s houbami, mufloní klobáska, kvašáky, pikantní uzené žloutky, rýžový chips
Ventill, světlý český ležák, 4.8%
Dezert
VĚTRNÍK
Čokoládový větrník plněný krémem z tvarůžků a bílé čokolády, pivní oplatek
Proovan, nealko IPA
